『舌尖上的中国』美食小吃
『舌尖上的中国』美食小吃《舌尖上的中国》作为一部探讨中国人与食物之间关系的美食纪录片，以食物为窗口，读懂中国——通过美食，使人们可以有滋有味地认知这个古老的东方国度。
“一方水土一方人”，该片通过展示人们日常生活中与美食相关的多重侧面，描绘与感知中国人的文化传统、家族观念、生活态度与故土难离。人们收获、保存、烹饪、生产美食，并在其过程中留存和传承食物所承载的味觉记忆、饮食习俗、文化样态与家常情感。
中国烹饪无比神秘、难以复制，厨艺的传授仍然遵循口耳相传、心领神会的传统方式，祖先的智慧、家族的秘密、师徒的心诀、食客的领悟，美味的每一个瞬间，无不用心创造、代代传承。
中国人延续着对世界和人生特有的感知方式，每个平凡的人都在某个瞬间参与创造了舌尖上的非凡史诗。
中华饮食文化，素以历史渊源悠远，流传地域广阔，食用人口众多，烹饪工艺卓绝，文化底蕴深厚而享誉世界。有着三千多种常用的，一万多种用到的烹饪原料，五百多种调味料制作的中国菜品。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。
“民以食为天”，中国八大菜系，注重色、香、味的协调。追求健康、美味、美观和独特的食品，深受广大消费者喜爱。
地方小吃，是一类在口味上具有特定风格特色的食品。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
《绝句专栏》诗词活动：
一、主题：美食小吃
以“舌尖上的中国”为主线，具体的诗题，可自拟。如：兰州牛肉拉面；武汉热干面；重庆酸辣粉；桂林米粉；宁波汤圆；陕西肉夹馍；山东煎饼；四川麻辣烫；柳州螺丝粉；上海糯米团；长沙臭豆腐；广东肠粉；河南胡辣汤；等等。
二、体裁：绝句；古风；默认平水，新韵（或通韵）注明。
三、数量：一首、或多首，一帖、或多帖，数量不限。要求原创，注明作者。
四、时间：2023年8月18日起；截止时间，待定。
五、发帖：活动参与帖，跟帖此帖下，同时单发专栏版面上。
六、优选：推荐作品，本版专帖置顶公示。
预祝大家诗思飞扬，创作丰收！
2023、8、18、中国诗词论坛《绝句专栏》
烩面
岳流波
高汤牛肉做，宽面待人亲。
千里难相忘，乡愁入味真。 臭豆腐
中流击水
一口称道是主席，大江南北家家知。
秘制酱汁风味美，十里飘香万人迷。 刘学生
陕西biangbiang面
片片鳞鳞入水清，笊篱捉住玉晶莹。椒红葱绿天然色，一泼热油香味生。
豆腐脑
盈盈温软结凝酥，椒色施朱艳不俗。花瓣羹匙轻入口，玉脂已化有还无。
河间驴肉火烧
泥炉文火饼焦黄，热气腾腾驴肉香。街边一口火烧味，胜过宫中佛跳墙。
汤圆
清水白丸大火煎，俄而漂起做盘旋。圆滑纵使难夹住，也在他人碗里边。 汤圆
娇身圆似月，香滑凝霜雪。
心有味三千，人间堪一绝。 连山大汤圆
蒋振惠
鲜腊墨鱼葱藕香，芝麻豆粉配黄糖。
咸甜两味随君喜，食后人人欲再尝。
连山灯盏糍
蒋振惠
灯盏圆圆脆又香，原为米粉豆花浆。
每年秋后仓房实，便贺多收几斗粮。
连山香圩扣肉
蒋振惠
皮脆肉酥芋糯香，肥而不腻可多尝。
半壶浊酒闲来品，一碗佳肴能扫光。
连山清水鸭
蒋振惠
皮黄肉实味清甜，齿颊留香溢舌尖。
品过山城珍玉食，谁人不是梦中掂。 清远鸡
蒋振惠
肉嫩皮黄品质优，清甜爽滑顶尖流。
西洋总统扶桑相，犹把珍羞美味求。
页:
[1]