说“茶”

许传刚

说“茶”

“茶”来源于“荼”，这点没问题。

但“茶”与“荼”的意义是否重合则是问题。

“荼”的本义是“一种苦菜”，但这种苦菜到底是什么东西，则已经不可知了。后来它引申为指“苦菜”，成为“苦菜”的泛称，比如“苣菜属和莴苣属植物”就是“荼”。因此“茶”只能是“荼”中的一种而已。“茶”是“荼”的哪种？答案是“荼檟之荼卽今之茶也。”（见《野客叢書》）檟（jiǎ），茶樹的古稱。郭璞说：“樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲，今呼早采者為荼，晚取者為茗。一名荈（chuǎn），蜀人名之苦荼。”荈（chuǎn），茶的老叶，即粗茶，也就是采摘时间较晚的茶。茶树又叫檟楛(jiǎ kǔ茶樹)。唐·陆羽《茶经》也指出槚、荈是茶的一种名称：“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，叶如丁香，根如胡桃。其字或从草（比如蔎茗荈），或从木（比如槚），或草木并（比如茶）。其名一曰茶，二曰槚（jiǎ），三曰蔎（shè），四曰茗，五曰荈（chuǎn）。” 在陆羽撰写《茶经》中，对茶的提法不下10余种，茶的叫法很多，西汉司马相如的《凡将篇》中提到的“荈诧”就是茶，西汉末年，在扬雄的《方言》中，称茶为“蔎”；在《神农本草经》中，称之为“荼草”或“选”； 南朝宋山谦之的《吴兴记》中称为“荈”；东晋裴渊的《广州记》中称之谓“皋芦”；此外，还有“诧”、“奼”、 “茗”、“荼”等称谓，均认为是茶之异名同义字。

“茶”字读音的来源。“荼”初音同都切，读若徒(tú)，诗所谓“谁谓荼苦”是也。东汉以下，音時遮切，shā，宅加切，直加切，丈加切，zhā；六朝梁以下，始变读音为chá。

“茶”字真是陆羽创造的吗？《魏了翁集》曰：“茶之始，其字爲荼，如《春秋》齊荼、《漢志》荼陵之類。陸、顏諸人，雖已轉入茶音，未嘗輒攺字文。惟陸羽、盧仝以後，則遂易荼爲茶。”陆羽在写《茶经》时，将“荼”字减少一划，改写为“茶”。从此，在古今茶学书中，茶字的形、音、义也就固定下来了。但是只能说“茶”字在陆羽手上音形义才定型了，并不是“茶”字是陆羽创造的。按《漢書·年表》有荼陵（今茶陵）。師古註：荼音塗(tú)。《地理志》茶陵从人从木。師古註：弋奢反（Yé），又音丈加反。則漢時已有荼、茶兩字，非至陸羽後始易荼爲茶也。唐陆羽著《茶经》，虽用茶字，然唐岱岳观王圆题名碑，犹两见荼字，足见唐人也尚未全用茶字。

追星族

陆羽不但茶圣还造茶字， 奇人！